インドではカレーをよく食べますか? #AdventCalendar

みなさんこんにちは。インドブロガーのKayoreenaです。

本日はアドベントカレンダー2日目です。12月の頭から25日まで連続でインドに関する記事を更新しています。

今日のテーマは「インドではカレーをよく食べますか」というテーマについてです。

インドで働いている、インドに行くというと、よく聞かれる質問が「インドではよくカレーを食べるのでしょうか」という質問です。やはりインド=カレーというイメージはとても強いようです(笑)

実は以前にも似たような記事を書いていたのですが、今回はもう少し別の視点も加えて、実際にインドではカレーがどれくらい食べられているのかを書いてみようと思います。

インド ランチは何食べてるの 〜インド人編〜 vol.149

2017-02-17

インドではカレーをよく食べますか

答え:7-8割くらいその通り

この質問に関して答えるとすると、私は「7-8割くらいその通り」と答えるようにしています。

上の写真は私が今回、東京からバンガロールに出張した際の歓迎会で食べたランチの様子なのですが、見ての通りカレーですね笑

左側にあるお米のチャーハンのようなものは、ビリヤニというインドで有名な炊き込みご飯になります。

ここでインドの方が「カレーを食べている」についてもう少し深掘りしてみたいと思います。

インドではカレーといっても何十種類もある

 日本の方がイメージするカレーというのは、いわゆる家庭のルーカレーのようなものだと思うのですが、一般的にインドカレーといわれるカレーには、実はかなりの種類が存在します。例えば日本でインド料理屋に行くと、バターチキンカレーとか、ほうれんそうカレーとか、種類が存在しますよね。日本のインドカレーは厳密には、インド本場のカレーとは違って、日本人好みにカスタマイズされていますが、バターチキンやほうれんそう、マトンなど様々な種類が存在するのは同じです。

基本的にはカレーを3食食べる

カレーと言っても、北と南で少し種類が違ったり、朝と昼で少し違ったりするのですが、冒頭で言った通り、基本的にはインドの方はカレーの具材とブレッド(チャパティやナン)か米を一緒に食べることが多い印象です。

例えば今私が働いている会社のインド拠点では、平日は毎日インドカレーが注文できます。中には家から手作りのランチを持ってきて食べているメンバーもいます。

こちらは主に南インドで食べられている朝ご飯のドーサになります。

「ドーサ」とは南インドの伝統料理で、米と豆を発酵させた生地で作るクレープのような料理のことです。南インドでは軽食や朝食として親しまれており、直径50cmほどの薄い生地を筒状や円錐状に丸めたものを、サンバルやチャトニなどの副菜と一緒にいただきます

インドの伝統料理「ドーサ」とは?特徴を解説!より

外食とホームメイドのカレーは大きく違う

これも重要な事実として皆さんに共有したいのですが、インドで食べるカレーも、外食で提供されるものと、家で作るカレーはかなり違っており、インド人の中でも圧倒的にホームメイドカレーの方が人気ではないかと思います。外食のカレーは油がこってり使われており、特に出張者はこの油でお腹を壊すことが多いです。

ホームメイドカレーはそれと比較するとスパイスを中心に調理されており、たくさん食べても胸焼けしないような味付けになっています。

この写真は実際に東京で働くインドメンバーの家で食べたカレーです。

こちらはインド人エンジニアのRishabhのお母さんが東京に訪問した時に作ってくれた手作りカレー。豆ベースのダルカレーとオクラで作られているカレーがメインになっています。

もしインドに長期滞在することがあれば、外食でのカレーは食べ続けると胃に負担がかかると思うので、ぜひホームメイドのカレーを食することをお勧めします。

都市部ではインドカレー以外のレストランも増えてきている

最後のまとめは、インドにおけるカレー以外のレストランについてです。インドに行ったら、インド料理以外の選択肢もあるのでしょうか?と聞かれるのですが、一般的に日本の方が行くようなTier1の都市部では、インド料理以外の選択肢も見つけられます。よく私が滞在しているバンガロールではクラフトビールのお店が有名であったり、都市部で展開されるチェーンのイタリアンなどもあります。価格帯はインド料理と比べるとやや高め(1.5−2.0倍くらい)ですが、そういった選択肢も年々増えつつあります。

2017年私が現地にいた頃はまだ日本食といえば日本人しか食べていない印象でしたが、ここ最近、バンガロールの日本食屋さんで日本人が自分しかいないこともちらほら。日本食とインド食はかなり味付けが対極にありますが、確実にインドの方で日本食を食べている方も増えてきているでしょう。

もう少しインドの食文化に興味があるという方はこちらの動画もご覧下さい!

それではまた明日のアドベントカレンダーでお会いしましょう!

 

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KAYO OSUMI

函館生まれ 北海道大学医学部卒。2016年9月よりインドの現地採用で就業。当時よりインドに進出する日系企業向けに、インド現地の話題やビジネスに特化した記事を合計600本以上執筆してきている。2018年1月から東京拠点に移し活動を続ける傍ら、現在は株式会社メルカリのインド人・外国籍エンジニアの就業支援。引き続きインドのマーケティング、調査、人材採用を強みとする。
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函館生まれ 北海道大学医学部卒。2016年9月よりインドの現地採用で就業。当時よりインドに進出する日系企業向けに、インド現地の話題やビジネスに特化した記事を合計600本以上執筆してきている。2018年1月から東京拠点に移し活動を続ける傍ら、現在は株式会社メルカリのインド人・外国籍エンジニアの就業支援。引き続きインドのマーケティング、調査、人材採用を強みとする。